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秋季适合做早餐的食物有哪些?秋季要多吃哪些蔬菜?[图]

发布时间:2019-10-09 20:05:53

都说一日之计在于晨,可见早晨对于我们来说是非常重要的,特别是在吃早餐的时候,非常重要,因为早餐影响着我们一天的身体状态,然而每到秋季的时候,有一些朋友们的胃口就会慢慢变得低下,尤其是在早上吃早餐的时候,很多时候都是吃不下的,下面小编给大家推荐了一些适合的早餐。

一、适合秋季吃的早餐

(一)泰式辣酱鸡蛋饼

材料:鸡蛋、泰式辣酱、面粉、香葱。

做法:

1.鸡蛋磕入深点的碗中,打散,加入少许面粉。

2.再加入泰式甜辣酱,搅拌成无颗粒的蛋糊。

3.最后加入香葱末拌匀。

4.平底锅开小火,稍稍预热,抹一层薄油。

5.倒入一半的蛋糊,铺平锅底。

6.煎至面包凝固,翻一面继续煎熟即可。

注意事项:

1.辣椒酱没有固定的量,依据自己喜欢的口味加减。

2.酱本身是咸的,所以盐要少放,如果酱加得多直接不用再加盐。

3.也可做一次煎,那样饼会比较厚。依个人口味。

(二)奶香红薯窝头

材料:新鲜红薯1个、玉米粉100克、雀巢奶粉20克

做法:

1.头一晚做好红薯的准备工作:

把红薯削皮切薄片,用微波专用保鲜袋装好

放入微波炉;高火叮3分钟即熟。接着趁热把红薯压成泥为第二天早晨的早餐做准备。

2.在红薯泥中放入玉米面和奶粉,拌匀。

3.加入少许开水和匀。静置15分钟,让面粉与红薯充分融合。

4.取小块面团于手中,搓成长圆形。

5.用食指在面团底部戳一个窝,这样是为了使玉米面容易蒸熟。

6.放入锅中,隔水蒸20分钟即熟。

(三)米饭鸡蛋饼

材料:鸡蛋2个、剩米饭半碗、白糖少许

做法:

1.准备好鸡蛋、米饭、白糖。

2.鸡蛋磕入碗中,加入白糖搅拌均匀。

3.把剩米饭倒入蛋液里。

4.搅拌成颗粒分明的米饭蛋液。

5.平底锅刷一层薄油,倒入一半米饭蛋液,铺平锅底。

6.底部煎熟即可。

(四)披萨鸡蛋饼

材料:鸡蛋2个、培根一片、洋葱1/4个、青椒1/2小个、红椒1/2小个、早餐奶酪1片、面粉少许、香葱一颗、盐1/5茶勺

1.培根、洋葱、青红椒分别切成细丝,香葱切段。

2.鸡蛋磕入碗中,加入几粒盐,搅拌均匀。

3.加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋糊。

4.不粘锅刷一层薄油,开小火,倒入全部蛋糊,铺平锅底。

5.大概40秒以后,把火关掉,在蛋糊面上轻轻铺上培根丝。

6.接着铺上青红椒丝、洋葱丝。

7.最后铺上切好的奶酪丝。

(五)田园鸡蛋饼

材料:鸡蛋2个、香菇一个、西兰花一朵、胡萝卜一片、嫩黄瓜一片、面粉少许、香葱1棵、盐1/3茶勺、胡椒粉1/4茶勺

做法:

1.西兰花和香菇洗净,入开水锅绰一下水。

2.胡萝卜和黄瓜刨成很细的丝,西兰花和香菇切成细末。

3.鸡蛋打入碗中。

4.倒入所有的蔬菜,并调入少许盐和胡椒粉。

5.搅拌均匀以后,加入少许面粉。

6.搅拌成没有颗粒的蛋面糊,最后撒入香葱末拌匀。

7.平底锅稍稍预热,刷一层薄油。

8.放入模具,舀一勺蛋糊装平模具。

9.待蛋饼表面凝固时,取出模具,翻面煎至两面熟透即可。

二、秋季要多吃的蔬菜

1、藕

秋天可吃点莲藕,“藕是东方蔬菜之王,富含多酚类物质,可以提高免疫力,还可抗衰老”。另外,把藕加工至熟后,其性由凉变温,虽然失去消淤、清热的性能,却变为对脾胃有益,有养胃滋阴、益血、止泻的功效。

2、菜花

含有丰富的维生素类物质,其维生素C的含量突出,比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3―4倍,比柑橘的含量要多出2倍。中医素来有色白入肺之说。秋天是呼吸道感染疾患多发季节,洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。

3、小白菜

小白菜味苦微寒,养胃和中,通肠利胃。小白菜含维生素C和钙质甚多,还含磷、铁、胡萝卜素和维生素B等。还有一种洋白菜,即卷心菜,其菜也性味苦平,能益心肾,健脾胃,对胃及十二指肠溃疡有止痛促进愈合的作用。

4、红薯

《本草纲目》记载,红薯有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效,使人“长寿少疾”,还能补中、暖胃、安五脏等,所以常适宜用来补虚。经常食用红薯还可以保持血管的弹性,防止动脉粥样硬化,对心血管系统有一定的保护作用。

5、芹菜

芹菜性凉,味甘辛无毒,平肝健胃,富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等,它能兴奋中枢神经,促进胃液分泌,增进食欲,并有祛啖作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食,无不色彩鲜艳,味道清香。

6、豆芽

黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物,以及钠、铁、磷、钙等人体必需的元素,生芽后不但能保持原有的物质,而且增加了维生素B1、B2、B12和C的含量。豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌,其中含水量丰富的天门冬氨酸,能使机体大大减少乳酸的堆积,从而有利于消除疲劳。中医认为,豆芽味甘性菠菜中胡萝凉,有清热解毒、利湿通下等作用。

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